Рыбалка в свердловской области


май, 2017

Рыбалка — одно из самых массовых увлечений человечества. Кто хоть раз побывал на водоеме с удочкой, насладился чистотой, ни с чем несравнимой радостью общения с природой и поймал первую в своей жизни рыбу, тот этого не забудет никогда.

Собрали для вас карту с рыболовными местами области, ваши фотографии с рыбалок и немного интересных деталей на данную тему.
Согласно опросу, проведенному в группах наших социальных сетей, тех, кто любит рыбалку, считает это занятием на один раз и тех, кто равнодушен к нем - практически поровну.
Отдельно нужно отметить атмосферу любой рыбалки. Прежде всего - это очень красиво и романтично, конечно:
Свердловская область богата водоемами, на которых можно отлично порыбачить. Реки, озера, водохранилища исчисляются десятками. В этой карте собраны те, которые пользуются наибольшим спросом:
Спасибо нашим подписчикам в группах социальных сетей за предоставленные фото!!! Ищите себя на получившемся слайд-шоу:
Самыми популярными в наших краях (особенно у начинающих рыбаков) являются щука и окунь. Расскажем о них подробнее:
Мясо щуки содержит 2—3 % жира и является диетическим продуктом, особенно если рыба поступает для потребления в живом виде.

Максимальный возраст щук в промышленном вылове в настоящее время, а также в течение нескольких последних столетий, не превышает 25 лет. Достоверно задокументирован вылов 33-летней щуки.

Где искать щуку?
Места ловли
полосатой хищницы
Если, недалеко от берега, прямо в воде растет куст, а его ветви и листва, склонившись на водой, создают тень, то это идеальное место для щуки.

Вообще, взрослые щуки предпочитают устраивать засады в тихих местах с медленным течением в глубоких ямах. Эта рыба охотится из засады, поэтому она ищет всяческие укрытия, за которыми можно замаскироваться.

Так, она часто прячется в зарослях камыша, кувшинок и другой растительности. Не менее привлекательны для щуки и поваленные деревья, коряги, булыжники, различные крупные затонувшие предметы. Возле них могут стоять очень крупные экземпляры.

Как правило, длина речного окуня не превышает 50 см, а масса 2 кг, хотя отдельные особи могут достигать более крупных размеров.
Средний размер взрослого окуня 15—20 см.

Ловля окуня осенью
Ловля этой рыбы будет успешной в тех местах, где плавают стайки малька. А осенью все рыбы уходят туда, где теплее вода. В начале сентября мальки все еще плещутся у берега, поэтому такая рыбалка практически не отличается от летней ловли.

Но по мере похолодания, в конце сентября - октябре поведение окуня меняется. Его стаи уходят от берега вслед за своей добычей. Крупный окушок может стоять на границах ям, на бровке камыша или осоки, а также в местах, где затоплены деревья и другие предметы, которые служат для него укрытием.

Что может быть лучше щуки и окуня? Только копченые щука и окунь!
Щука и окунь горячего копчения

1
Подготовка рыбы к копчению
Рыбу чистят, потрошат и разделывают. Разделанную тушку солят (из расчета одна столовая ложка на один килограмм рыбы) в течение 1-3 часов. Затем рыбу ополаскивают, либо отмачивают. После посола рыбу вытирают насухо, при этом удаляя лишнюю соль с поверхности. Далее просушивание. Просушить рыбу можно предварительно «на ветерке» либо непосредственно в коптильне. Перед помещением крупной рыбы в коптильню, рыбу разрезают вдоль спины и вставляют деревянные распорки.

В брюхо рыбы для усиления вкуса можно добавить несколько кружочков маринованного огурчика, перья зеленого лука и щепоть семян укропа.

2
Копчение
Коптить рыбу лучше всего, используя ОЛЬХОВУЮ ЩЕПУ 15-20% влажности. Перед непосредственным копчением следует замочить щепу на 20 минут в прохладной воде. Горячее копчение происходит при температуре 80-170 градусов. Время копчения примерно 2 часа, однако готовность рыбы необходимо периодически проверять. Мелкую рыбу контролируют по спинному плавнику. Для этого плавник извлекают из рыбы. Мясо у основания плавника должно быть белым, а не стекловидным. Крупную рыбу контролируют с помощью тонкой чистой палочки, которой извлекают кусочки мяса из спины, в районе хребта рыбы.
3
Хранение
Рыба горячего копчения имеет небольшую соленость, нежное, сочное, полностью проваренное мясо с легким ароматом дыма, содержит относительно большое количество воды и не предназначена для длительного хранения. Срок хранения не превышает трех суток, хотя в холодильнике это время можно растянуть.
ООО "Издательская группа ВК-Медиа"
май, 2017г

Made on
Tilda